Mikaela Bäck

Curry Pizza
Alla recept jag lägger upp här kommer vara veganska och prövade av mig. Jag lägger endast upp de jag blir nöjd med. Har ni några som helst frågor om recepten, metod eller maten är ni mer än välkomna att kommentera så ska jag göra mitt yttersta för att svara så bra som möjligt på dom.
 
Curry Pizza (1pizza)
 
Ingredienser
 
Botten
1,5 dl vatten
0,5 tsk torrjäst
3 dl vetemjöl
1 nypa salt
1msk olja (till plåten)
 
Fyllning
tomatpuré/sås
3msk teriyaki sås
1,5 banan
1 skiva färsk ananas (burk funkar säkert lika bra)
1 stor näve färsk babyspenat
några blad färsk basilika
0,5-1dl cashewnötter
currypulver
 
Sås/dressing
här improviserade jag brutalt så kör helt på vad ni känner. 
1-2dl cashewnötter (blötlagda i minst 2h)
0,5dl kokosmjölk
2tsk äppelcidervinäger
0,5-1tsk krossad vitlök
1 rågad tsk pesto
2-3 msk nötsmör (använder en med flera olika sorters nötter)
1 msk tahini (kan uteslutas)
vatten
currypulver 
 
Gör så här
 
Blanda vatten och torrjäst, låt stå cirka 5min.
Blanda i salt och mjöl. Tillsätt extra mjöl vid behov och knåda tills den inte längre klibbar. Låt jäsa 30-40min.
Sätt ugnen på 200grader.
Kavla ut degen och ha på tomatpurén, blanda ut med teriyaki såsen. Ha på mycket tomatsås då det inte är någon ost på pizzan. Olivolja på plåten du ej använder bakplåtspapper!
Toppa med resten av ingredienserna.
Grädda i ugnen i 15-20min beroende på hur gräddad ni vill ha botten.
 
Stavmixa de blötlagda cashewnötterna med övriga ingredienser. Smaka av med curryn. Sprid den sedan över pizzan efter att den har gräddats klart.