Mikaela Bäck

Mandelmjölk

För första gången i mitt liv har jag gjort hemgjord mandelmjölk, vilket visade sig vara busenkelt. Resultatet? Första reaktionen var att det var annorlunda från butiksköpt, obviously kan man tycka, dock varken på ett bra eller dåligt sätt. Sen i eftermiddags mixade jag det med mitt proteinpulver och blev helt såld! Himmelsk nötig smak och så mycket friskare. Bästa med det? Jag vet exakt vad som är i, alltså inga konstigheter å skit. 


Ingredienser:
Mandlar
Vatten
Salt och vaniljstång/frön

Blötlägg mandlarna i minst 12h. Kör sedan 1del mandlar med 2 delar vatten i en nutribullet och mixa någon minut. Sila sedan mjölken i en "mjölkpåse" (som en tygpåse med minismå hål i). Smaksätt med vanilj och pyttelite salt efter smak. Voila! Låter mer imponerande än det är komplicerat.

Glass i stora lass
Vet att jag säger att varenda bananglass jag gör är den bästa någonsin men denna överträffade allt jag någonsin ätit glassvis i hela mitt liv. Krämigheten och smaken.. Jag kan inte ens förklara det med ord, så god var den och jag överdriver inte denna gång. Dessutom gjorde jag en chokladsås som stelnade över glassen. GAAH. GÖR DENNA annars går ni miste om något.
 
Ingredienser
 
Topping:
1 msk (rågad) kokosolja, smält.
2-3 msk kakao
1 msk malt rice syrup
 
Glass:
1/3 av en står avokado alt 1/2 av en mellan
6 dadlar
1-2 msk sojamjölk
ca 3-4 skivade och frysta bananer
1,5 tsk vanilla bean paste (vaniljpulver funkar)
 
Gör så här:
Rör ihop toppingen i en skål.
Stavmixa dadlarna (ta bort kärnorna först), avaokadon och sojamjölken till en sådan jämn smet som möjligt. 
Tillsätt bananerna och stavmixa slätt.
I med vaniljen och stavmixa tills blandat.
Servera i en skål och toppa med chokladsåsen som kommer stelna på några sekunder.
 
 

Blev mer chokladsås än detta. Efter att jag tagit bilderna öste jag på resten, ville inte täcka all glass på korten.
 

Nu en nap innan uppsatsskrivande.