Mikaela Bäck

Morotskakagröt
Godmorgon Sverige!
Min uppsats är inskickad och klar och den lättnad som uppstår när man är av med den är heaven. Nu har jag tre kvar varav 1,5 är klara. En ska in på fredag, en måndag och en nästa fredag. Innan jag fortsätter med någon av dom ska jag ut och njuta av vädret och få lite sol på mig.
 
Till frukost idag gjorde jag en slags morotskaka-gröt. Enkelt och helt klart hodare än vanlig havregrynsgröt. Havret här är lite annorlunda, de blir inte lika mjuka och suger inte upp vätskan lika bra. Gör mig absolut ingenting, föredrar när de inte blir för grötigt (kul ordval när det var gröt jag gjorde hah!)
Om ni har vaniljpulver eller lite sirap testa ha i det, tror att det kommer göra gröten ännu godare. Hade tyvärr ingen hemma.
 
1/2 morot, finriven
1/4 cup havregryn
3/4 cup sojamjölk
1 näve hackade valnötter
ngr teskedar kanel
finriven ingefära
kokosmjölk till servering.
 
Koka upp i kastrull och rör om på medelvärme- högvärme tills önskad konsistens. Toppa med ev mer nötter, kanel och ingefära samt kokosmjölk.